Frantz a commencé la danse sportive à l’âge de 9 ans. Il se lance rapidement dans la compétition et remporte ses premiers titres dans les catégories enfants avant de terminer vice champion de France des moins de 18 ans.
Avec sa dernière partenaire, Nadège Blanchet il remporte la place de vice champion de France 2010.
Il a représenté à plusieurs reprises la France aux championnats d’Europe et du Monde jusqu’en 2010.
Il est maintenant professeur de danse de salon et danse sportive, entraîneur de compétiteurs parmi les meilleurs couples français et juge international WDSF.