Frantz a commencé la danse sportive à l’âge de 9 ans. Il se lance rapidement dans la compétition et remporte ses premiers titres dans les catégories enfants avant de terminer vice champion de France des moins de 18 ans.

De nombreuses fois finaliste des championnats de France dans la catégorie adulte, il a représenté à plusieurs reprises la France aux championnats d’Europe et du Monde.

Avec sa dernière partenaire, Nadège Blanchet il remporte la place de vice champion de France adulte en 2010.

Il arrête alors sa carrière de compétiteur pour se consacrer à l’enseignement des danses de salon et plus particulièrement à la formation de compétiteurs en danse sportive. Il enseigne essentiellement dans deux clubs: Cergy Dans’ et Paris Danse de Salon et depuis peu au nouveau club Paris Dancesport

Plusieurs des couples qu’il a entraînés ont remporté des titres de champions de France et ont représenté la France lors de championnats d’Europe ou du Monde.

Entre temps, il passe ses diplômes de juge national FFD puis international WDSF. Il est régulièrement nommé pour juger les championnats de France et un championnat du Monde en 2022 en Espagne.

Organisateur de nombreuses compétitions en France mais aussi d’une compétition internationale, le Lyon French Open avec ses collègues Sébastien Labergère et Diana Lacroix Ribas.